Die Qualität der Betonoberfläche hängt von den Berührungsflächen zwischen Schalung, Trennmittel und Beton ab. Das Trennmittel wird häufig als Verursacher von Defekten an der Betonoberfläche angesehen und in der Tat spielt es aufgrund der im Folgenden aufgelisteten Gesichtspunkte eine bedeutende Rolle.