La surveillance des températures est nécessaire dans de nombreux domaines de la construction en béton. Voici quelques exemples de prescriptions figurant dans les directives américaines, qui exigent des mesures de température: 1) Les températures du terrain à bâtir doivent se situer audessus de 0 avant les travaux de bétonnage, 2) Les armatures et les coffrages en acier doivent afficher une température inférieure à 120°F (50°C) avant les travaux de bétonnage, 3) Les températures du béton doivent se situer dans une plage comprise entre 40°F et 90°F (4°C et 32°C) pendant le bétonnage, 4) La surveillance des processus de prise est obligatoire pour le béton coulé par temps froid, pendant les premiers 3 à 7 jours qui suivent le bétonnage. Les auteurs ont constaté que le moyen le plus rapide et le plus simple d’évaluer la température était d’utiliser des thermomètres à infrarouges.